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Los alimentos de proximidad y de temporada son aquellos que se producen cerca del lugar donde los vamos a consumir y de la época del año en la que nos encontramos.

Según la FAO, para conseguir una alimentación sostenible se debe tener en cuenta la nutrición y el medio ambiente, pero también influye el sistema económico y sociocultural. Por lo tanto, muchos países han incorporado consideraciones de sostenibilidad en sus políticas alimentarias y programas de educación para el consumidor, sobre todo promoviendo recomendaciones y prácticas alimentarias. En España, la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN ...

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Durante las fiestas o celebraciones solemos agruparnos y celebrarlas mediante auténticas comilonas que, aparte de producirnos un aumento de peso, van a provocar excedentes alimentarios en nuestra nevera. Antes de que esos alimentos se estropeen, procuraremos darles una segunda vida congelándolos o en forma de conservas caseras.

En otro artículo hablamos de cómo evitar las intoxicaciones alimentarias a lo largo del proceso de elaboración de preparaciones culinarias. Ahora hablaremos de cómo debemos conservar esos excedentes culinarios adecuadamente.

El 70 % del desperdicio de alimentos se produce en los sectores doméstico, de servicios de restauración ...

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El pasado miércoles 15 de noviembre se celebró la novena edición de los Premios Enfermería en Desarrollo, una gala organizada por FUDEN (Fundación para el Desarrollo de la Enfermería) y en colaboración con el Sindicato de Enfermería, SATSE.

Otro año más, Calidad Pascual colaboró valorando iniciativas que promueven hábitos de vida saludables y la adaptación de los pacientes a su entorno, con el fin de conseguir la mejor calidad de vida posible, favoreciendo la integración de los pacientes en su ámbito habitual.

En esta edición el Premio Pascual Promoción del autocuidado, ha sido para Ana María Tabernero Díez ...

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Como profesional de la salud es muy probable que en otoño, tiempo de resfriados, recomiendes a tus pacientes tomar líquidos calientes. ¿Qué hay más reconfortante que una sopa casera? Existen infinidad de recetas, unas más sencillas, otras más elaboradas, caldos, consomés, sopas completas o de aprovechamiento. Pueden tomarse como entrante, tentempié o plato único. Pueden ser de sabores suaves o exóticos, vegetarianas u omnívoras. ¡Hay para todos los gustos!

Hoy te queremos proponer 2 recetas para disfrutar e hidratarte durante los primeros días de frío.

Tradicional en Catalunya, es una sopa fácil de preparar y ...

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Como profesional de la salud, observarás que a muchos pacientes les cuesta beber agua. Este problema es especialmente importante en embarazadas y lactantes que tienen los requerimientos aumentados, por esta razón, hoy te queremos proponer una idea muy simple que ayuda a aumentar la ingesta de líquidos.

¿A quién no le apetece hidratarse de manera original y saludable? Si beber agua le aburre a tu paciente, proponle hidratarse con agua aromatizada o infusionada con varias opciones de frutas:

Dependiendo de la estación del año, podemos optar por frutas de temporada ...