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La infancia y la adolescencia son periodos de intenso crecimiento y desarrollo, con cambios físicos, sexuales y psicológicos significativos que imponen unas necesidades nutricionales específicas, diferentes a las de otras etapas de la vida. Una alimentación saludable durante estas etapas es un determinante fundamental de la salud a corto y largo plazo, contribuyendo a un adecuado desarrollo físico e intelectual y ayudando a prevenir enfermedades crónicas en la vida adulta (1–3).

Como profesionales de la salud, es crucial poseer conocimientos sólidos y herramientas para guiar a las familias y a los propios jóvenes hacia prácticas o hábitos alimentarios ...