02 Oct
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20 Noviembre 2025
3 minutos
En la última década, los avances en investigación sobre el microbioma humano han redefinido nuestra comprensión de la salud materno-infantil. Hoy contamos con evidencia sólida que confirma que la colonización microbiana inicial del recién nacido es un proceso biológico crítico que condiciona la maduración inmunológica, e incluso neuroconductual desde el nacimiento y durante los primeros años de vida. Este periodo, enmarcado dentro de los primeros 1.000 días, representa una ventana crítica de vulnerabilidad y oportunidad (1–12).
Como profesionales de la salud, nuestro papel es comprender, orientar y optimizar la colonización microbiana temprana, especialmente en relación con el ...
10 Noviembre 2025
2 minutos
El interés por los alimentos fermentados ha aumentado en los últimos años gracias a su potencial para favorecer la salud intestinal y el equilibrio de la microbiota. Entre ellos, el kéfir se ha popularizado como una bebida saludable, rica en microorganismos vivos. Sin embargo, cuando hablamos de población infantil y adolescente, su consumo requiere una evaluación cuidadosa desde el punto de vista científico y sanitario (1,2).
Kéfir: un alimento fermentado con particularidades (3,4)El kéfir es una bebida obtenida mediante la fermentación de la leche con una combinación de bacterias y levaduras. Este proceso genera ácido ...
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